LABORATORI:

Ad agosto si pianta lo zafferano. Gli ospiti saranno invitati presso Zaffineria per partecipare al lavoro di piantagione dei crochi di zafferano, totalmente eseguito a mano. Dopo una conoscenza reciproca dei visitatori con l’autrice del progetto, ci si recherà tutti allo zafferaneto (il campo di zafferano) con una passeggiata panoramica dove verranno illustrate le caratteristiche climatiche e territoriali della zona. Agli ospiti verrà chiesto di “sporcarsi le mani” ! Gli verrà mostrato il metodo manuale di piantagione dei crochi e ad ognuno verrà assegnato un piccolo pezzo di terreno su cui piantarli. Verranno poi nominati gli spazi piantati col nome della persona che ha fatto il lavoro e durante l’arco dell’anno verranno inviate foto tramite WhApp o pubblicate direttamente sul sito di Zaffineria e sui suoi social per mostrare la crescita delle piantine coltivate direttamente dal nostro ospite. Ci sarà un picnic dove gli ospiti saranno invitati a gustare sul prato le delizie a base di zafferano. Come facevano i contadini di un tempo durante la pausa del lavoro in campagna, cosi verrà riproposto ai nostri “compagni di avventura” per entrare meglio nella realtà dei luoghi e scambiarsi le prime impressioni sull’esperienza in corso.

In questo periodo gli ospiti saranno totalmente coinvolti nell’affascinante evento della raccolta e “sfioritura” dello zafferano. Al mattino presto, dopo una reciproca conoscenza presso Zaffineria, ci si recherà allo zafferaneto (il campo di zafferano) per raccogliere gli splendidi fiori, immergendosi cosi in una realtà inedita e straordinaria. Dopo la raccolta si farà ritorno presso Casa Zaffineria. Lì si continuerà il lungo e affascinante processo di lavorazione ed essiccazione dello zafferano. Questo lavoro prevede la “sfioritura”, ovvero agli ospiti verrà prima illustrato il modo per estrarre i pistilli dai petali del fiore di zafferano e poi verranno invitati a fare la stessa cosa. Una volta conclusa l’operazione di sfioritura si procederà all’essiccazione totalmente naturale della spezia sulla brace del camino di casa. Tutti parteciperanno vivendo in prima persona un evento raro ed affascinante, delicato e preciso potendo seguire effettivamente e direttamente tutti i passaggi del nostro metodo tradizionale di coltivazione raccolta ed essiccazione dello zafferano, mischiato con gli stili di vita quotidiani abruzzesi e i ritmi famigliari e campestri della nostra regione. A rendere tutto ciò ancora più coinvolgente sarà il momento del pranzo, a base di zafferano, gustato tutti insieme e in cui far confluire le impressioni e le osservazioni sull’esperienza appena vissuta: vero arricchimento reciproco.